HINO DA PROMESSA
Minha promessa atende,
Meu Deus, Deus meu.
E sobre mim estende,
O manto Teu.
Refrão:
Eu Te amo e quero amar,
Cada vez mais.
Não deixes de escutar,
Senhor meus ais.
Juro seguir Teus passos,
Como um Cristão.
E de por em Teus braços,
Meu coração.
Minha alma toda cega
De fé e de amor.
Hoje e sempre se entrega
A Vós Senhor.
Defende-me do mal
Jesus, meu Rei.
Que em prol de Portugal Batalharei!
Hino da promessa in Cancioneiro Escutista
No passado dia 29 de junho fui madrinha de promessa de escuteiros de uma das minhas afilhada de batismo. Foi a sua promessa de explorador… e durante aquela cerimónia revivi os idos anos da minha meninice, dos quais também fizeram parte os escuteiros do CNE!
E durante aquela hora passaram pela minha retina imagens várias, recordações umas mais vagas outras mais nítidas, pessoas, locais, práticas, orações, canções, noites sem dormir, as tendas impossíveis de montar (nada como os atuais igloos 🙂 ), a cevada fumegante pela manhã em dias de acampamento, os raides noturnos, as jarreteiras sempre desaparecidas, a partilha, o espírito de união, o forte que ajuda sempre o mais fraco… enfim, sem que nos tenhamos apercebido, ao longo desses longos anos, absorvemos os valores e condutas que levamos para a nossa vida, para o dia-a-dia! E não é por isso que seremos melhores ou piores pessoas, mas com certeza diferentes, e o espirito escutista permanecerá sempre em nós, mesmo que numa das prateleiras que nunca vamos basculhar…
O bolo que hoje apresento já deveria ter sido feito no passado domingo, mas o culminar de um mês bastante intenso não me permitiu… e quase não me permitia a ida à igreja! 🙂
Já recomposta… e porque deveremos dar sempre o seu a seu dono, mãos à obra para surpreender a minha exploradora!
Escolhi mais uma vez receitas inglesas que adaptei neste bolo com uma decoração com um lenço explorador do CNE. As bíblias culinárias que utilizei hoje foram “cupcakes” de Shelly Kaldunski e “Bolos para a família” de Sarah Randell ambos com o carimbo Circulo de Leitores.
Sanduíche Victoria com lemon curd – ‘Bolo lenço explorador CNE’
Sanduíche Victoria com lemon curd – ‘Bolo lenço explorador CNE’ by Miminhos da Marta
P/ 12 pessoas
Ingredientes:
Bolo
200 gr de manteiga sem sal
200 gr de açúcar
4 ovos
1 colher de chá de aroma de baunilha
200 gr de farinha de trigo com fermento
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Lemon curd (limão verde)
90 ml de sumo de limão verde
125 gr de açúcar
4 gemas de ovo
1 pitada de sal
60 gr de manteiga sem sal (partida em 4 pedaços)
2 colheres de chá de casca de limão verde ralada
Outros
Pastas de açúcar de cores diversas
Açúcar de pasteleiro
Preparação:
Bolo
Os ingredientes devem estar todos à temperatura ambiente.
Pré-aquecer o forno a 180º.
Numa batedeira elétrica, colocar a manteiga e o açúcar e bater até obter uma pasta fofa e esbranquiçada.
Adicionar, aos poucos, os ovos previamente batidos e a essência de baunilha.
Em seguida, incorporar a farinha, o sal e o fermento até obter uma consistência homogénea.
Dividir a massa em duas formas previamente untadas e forradas de papel vegetal (as formas devem ter entre 20 a 23 cm de diâmetro).
Levar ao forno durante 25 minutos ou até a massa ter crescido e alourado um pouco.
Deixar arrefecer nas formas durante 30 minutos.
Desenformar os bolos em cima de uma rede e deixar arrefecer completamente.
Lemon curd (limão verde)
Numa caçarola antiaderente de fundo térmico, misturar o sumo de limão verde com o açúcar, as gemas e o sal.
Aquecer em lume médio/alto e mexer sempre até obter uma espessura suficiente para cobrir as costas de uma colher (5 minutos).
Não deixar o lemon curd fever, se não irá ficar cheio de grumos.
Retirar a caçarola do lume.
Adicionar a manteiga, um pedaço de cada vez, e misturar até obter um creme macio.
Passar o lemon curd por um passador para uma tigela que possa ir ao frio.
Adicionar a raspa de limão e mexer bem.
Cobrir com pelicula aderente e levar ao frigorífico até ficar sólida.
Montagem
Colocar um bolo num prato de servir.
Barrar a parte de cima do bolo com o lemon curd (esta coalhada irá escorrer por todo o bolo).
Sobrepor o outro bolo.
Polvilhar com açúcar pasteleiro.
Decorar com a pasta de açúcar em formato de lenço/letras/ou outra decoração adaptada à ocasião.
Pormenor da decoração do bolo com pasta de açúcar colorida by Miminhos da Marta
Pormenor do lemon curd by Miminhos da Marta
Pormenor do lenço e anilha, trabalhados em pasta de açúcar colorida, by Miminhos da Marta
Parece que o próximo terá de ser sob o tema de Karaté, com um cinto laranja algures!!!
Ideias?! 😉
Miminhos da Marta 