“A capacidade da água de criar ligações com outras moléculas (pontes de hidrogénio) tem um papel vital na estrutura das biomoléculas, modificando a sua conformação espacial em solução e as suas propriedades. O papel da água de solubilização e de modificação das biomoléculas é determinante para todas as reacções fisiológicas, uma vez que estas se processam em meio aquoso, assim como para o equilíbrio homeostático.” Funções da água no corpo in http://www.ihs.pt/hid_imp_funcoes.php
Jarros cheios de água fresca com frutos, legumes, especiarias, erva aromáticas fazem cada vez mais parte das mesas portuguesas.
Não existe uma receita para fazer águas aromatizadas, mas tantas quantas a imaginação permitir… e os ingredientes que tivermos à disposição.
Para acompanhar os outros miminhos do dia de hoje optei pela seguinte composição: limão, maça verde, nectarina e mirtilos. Não usei nenhuma especiaria ou aromático, mas poderia ter usado um pau de canela ou um raminho de hortelã menta.
Água aromatizada com fruta
Água aromatizada com frutas by Miminhos da Marta
P/ 2 litros
Ingredientes:
1,5 lt de água mineral natural
1 maça verde
1 limão
1 nectarina
100 gr de mirtilos
gelo
Preparação:
Cortar as frutas a gosto (por exemplo, limão às rodelas e a maça e a nectarina em fatias finas).
Num jarro que vai à mesa, colocar a fruta e a água.
Levar ao frio pelo menos 1 hora antes de servir.
Servir com algumas pedras de gelo.
Água aromatizada by Miminhos da Marta
A aparência dos jarros estará dependente da densidade das frutas.
Pormenor da fruta no topo do jarro by Miminhos da Marta
Podem fazer-se variações tendo em conta as cores das frutas, a combinações de sabores ou o tipo de refeição em que vai ser servida!
Miminhos da Marta 