7 dias, 7 Miminhos da Marta
Durante esta semana proponho-me a apresentar receitas simples e económicas para um regresso ao trabalho ou para um início de ano letivo mais doce…
2º dia – bolachas de aveia e coco com limão
Durante o dia necessitamos de repor os níveis de açúcar e energia… e quantas vezes não nos apetece umas bolachinhas caseiras!
Esta bolachas são super fáceis e rápidas de fazer e ficam deliciosas. Para comer ao pequeno almoço ou petiscar durante o dia, nada como as ter sempre à mão…
A receita apresentada é uma adaptação das bolachas integrais de aveia e limão do site 1001 Receitas Fáceis (http://www.1001receitasfaceis.net/sobremesas-e-doces/bolachas-integrais-de-aveia-e-limao).
Bolachas de aveia e coco com limão
Bolachas de aveia e coco com limão by Miminhos da Marta
P/ 40 bolachas médias
Ingredientes:
200 gr de margarina
2 colheres de sopa de mel
200 gr de açúcar amarelo
1 limão (raspa)
200 gr de farinha integral
200 gr de flocos de aveia
40 gr de coco ralado
Preparação:
Ligar o forno a 180ºC.
Num tacho, derreter a margarina com o mel e o açúcar. Mexer com uma colher de pau, de vez em quando, até os ingredientes estarem todos dissolvidos.
Retirar do lume e acrescentar a raspa de limão, a farinha, a aveia e o coco ralado.
Com as mãos, moldar bolinhas de massa e espalma-las num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levar ao forno durante 8 a 10 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma rede.
Guardar num frasco hermético.
Frasco de bolachas de aveia e coco com limão by Miminhos da Marta
Pormenor do frasco com as bolachas de aveia e coco com limão by Miminhos da Marta
Dose de bolachas para um lanche by Miminhos da Marta
Quais são as bolachinhas que vão fazer para os lanches desta semana?
Miminhos da Marta 